専門医コラム
2015/06/18
米国、トランス脂肪酸の食品添加禁止 2018年6月から！
米国、食品医薬品局（ＦＤＡ）は6月16日、一部の菓子類やマーガリンなどに含まれ心臓疾患のリスクを高めるとされる「トランス脂肪酸」の原因となる油の使用を禁じると発表。「食用として一般的に安全とは認められない」との判断です。３年間の猶予期間を経て、2018年６月以降は食品への添加を原則認めないとのこと。
ＦＤＡは06年に食品への含有量表示を義務づけ、13年にトランス脂肪酸の使用を段階的に禁止する方針を表明しました。03年から12年の間にトランス脂肪酸の消費量は78％減ったのですが、今回の決定で「冠動脈疾患を減らし、致命的な心臓病を年数千件減らせる」としています。
以前のドクターコラムでこの問題を乳製品とともに指摘したことがあります。
トランス脂肪酸 は液体の植物油などを固める加工過程などで生成され、一部のマーガリンやパン、ケーキ、クッキー、ドーナツなどの洋菓子や揚げ物に含まれることがあります。トランス脂肪酸を摂り過ぎると、血液中の悪玉コレステロールが増え、心臓病のリスクを高めるとの研究結果があります。
世界保健機関（ＷＨＯ）はトランス脂肪酸の摂取を総エネルギー摂取量の１％未満に抑えるよう目標値を設定。日本では食品安全委員会が12年の評価書で、日本人の大多数はＷＨＯの目標を下回っているとして「通常の食生活では健康への影響は小さい」と結論づけたため、米国のような規制はされていないのです。不思議な決定でした。
食品・飲食業界はトランス脂肪酸からの切り替えを急いでいます。ＦＤＡは移行コストを最大140億ドル（約１兆７千億円）と推定している。一方、切り替え先の飽和脂肪酸についても摂り過ぎの危険が指摘されています。
食に対しては自分で自分を守るための知識を持っておくことが重要ですね！
著書紹介
眼病をはじめとして全身疾患とくに３大疾患（癌、脳卒中、心筋梗塞）の予防としても水と食は重要です！ タイトルには「アトピー」と出ていますが、アトピーに限らず身体の不具合を抱えている方のご参考になるかと思います！
もちろん、トランス脂肪酸についても解説しております！
アトピーに限らず、病気は“根治治療”をしてしまえば、その先苦しむ必要はなくなります。 薬でかゆみなどの症状をおさえる“対症療法”だけをしていては、いつまでも“完治”にはいたりません。 さまざまな病気で、薬だけにたよって、その原因を治そうとしない、気づこうとしない人がとても多いことが残念です。 アトピー性皮フ炎は治らない病ではありません。アトピーはその原因を知れば治すことができます。 世界一といわれる保険診療で、負担するお金も少なく病院にかかれるシステムができている日本でさえも、アレルギー疾患は減るどころか増えつづけています。 またスギ花粉症にはさらに多くの人が苦しい思いをしています。 毎年、2月から3月ごろには、眼科や耳鼻科の外来がスギ花粉症の患者さんであふれかえっていることが、問題の深刻さを語っていると思います。症状を薬で一時的に抑えているだけですから、毎年同じことを繰り返しているのです。 さらに、スギ花粉症の人はスギの時期だけではなく、通年性アレルギーをおこす傾向が強いのです。 なぜ、アトピーやアレルギーを繰り返す体質になったのか、その原因を理解すれば、苦しい食制限や辛いガマンをせずに体質改善へ向かうことができます。 本書では、毎日の生活の「コツ」をつかんでもらうことを主眼に、一人一人のアトピー、アレルギー体質となった原因探しのお手伝いをさせてもらいます。 薬で症状を一時的におさえることは大切ですが、まずは原因に目を向けて“病気をくりかえさない”豊かな人生につなげて頂ければ幸いです！
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