専門医コラム
2017/10/04
肉量、消費増大の問題
小栗：O チャコーシェルくん：チャコ
“肉類” 消費増大がアレルギー体質を作る
O： 「大切な点なので、もう少しお話しします。現実の問題として、１９５５年には日に２２．３グラムの動物性タンパク質の摂取量が、１９７９年には３９．４グラム、２００２年には４５．９グラムと５０年前に比べると、２倍以上になっているのです！ ここで示されている動物性タンパク質がすべて魚由来のものであれば問題は少ないのです。ところがこの増加は牛、豚、羊、鳥はもちろん、たまごや牛乳も含まれているはずです。その場合、アラキドン酸の増加が深刻な結果を引き起こします。」
チャコ： 「特に最近は、魚より豚肉や牛肉のほうが安いと、ついつい安い方を買ってしまうでチャコ・・・。」
O： 「そうですね。いわゆる“肉類”のほうの消費が大きくなっています。そして、それに合わせるかのように、喘息、花粉症、アトピー性皮膚炎、リウマチ、そして“がん”が増えているのです！」
チャコ： 「がんが増えると、ガ～ン、でチャコ！！」
O： 「・・・私でもそのような皆が寒くなる逆は言いませんが！？」
チャコ： 「エヘヘ、そんなに誉められると照れるでチャコ！」
O： 「・・・決して誉めてはいません。おそらくドラゴンボールの、界王様くらいしか喜ばないギャグですね。 話を戻します。
こうした病気が増えるのは、このリノール酸過剰摂取による悪性エイコサノイドの増大が原因となっていることは間違いないでしょうね。」
チャコ： 「では、チャコも良いことをいうでチャコ！ 血液中のオメガ６とオメガ３の比率（ω６／ω３）を日米で比較すると、日本人では３、日系アメリカ人が１２、アメリカ人が１６で、アメリカの食事が圧倒的にオメガ６系統の脂肪、つまりリノール酸などが多いということがわかります。」
O： 「チャコーシェルくん、凄い！ よく知っていましたね。だからアメリカ人では心・血管系を中心としたいわゆる生活習慣病をはじめ、がん、糖尿病、アレルギー疾患、それにリウマチなども日本よりはるかに多く、しかも重症なのです。」
///////////////////////////////////////////
おぐり近視眼科・内科 名古屋院ホーム（名古屋、栄、錦３丁目、地下鉄２番出口すぐ） オンライン予約・相談
