専門医コラム

塩の働きを、特に果物と白砂糖との関係から順番にお伝えします。

果物

果物はカリウムが非常に多いため、食べ過ぎるとナトリウムが相対的に不足します。
塩の主成分は塩化ナトリウムですから、
果物を食べ過ぎると体内ではカリウムが過剰となり塩不足となります。

通常、塩分は腎臓にて調整されています。

腎臓では、ナトリウムが不足していればナトリウムの排泄を抑え、
ナトリウムが足りていれば、外に尿として排泄されます。

ナトリウムと水分は一緒に動くので、ナトリウムが体内に過剰となると“むくみ” をおこします。

逆に、ナトリウムを外に出してくれるのが、カリウムです。

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